No final do verão e no outono, algumas das plantas favoritas dos jardineiros são as ervas anuais.
No topo de muitas listas de ervas anuais estão o manjericão e o endro. Essas ervas são aromáticas e realmente fáceis
para crescer… Além disso, são deliciosos!
O endro é perfeito com salmão, bacalhau e garoupa. Colocar as folhas crespas no peixe durante o cozimento
confere um sabor agradável de alcaçuz. Outro uso favorito é adicionar endro fresco cortado aos ovos para
café da manhã.
O endro também é uma planta forrageira para as lagartas da borboleta rabo de andorinha, então certifique-se de ter o suficiente para
compartilhar.
O manjericão é outra planta maravilhosa que também é um ótimo complemento para paisagens ornamentais comestíveis.
Oferece uma grande variedade de aromas e sabores, de alcaçuz a limão e lima. Os cozinheiros adoram usá-lo
para fazer diferentes tipos de pesto e, claro, preparar refrescantes mojitos de manjericão em um fim de tarde quente
tarde de verão.
Há uma grande variedade de manjericão disponível para o jardim. As seleções vêm com lindos verdes,
folhagem vermelha e variegada.
Colha sempre ervas frescas pela manhã, pois os óleos essenciais — que são os que fornecem o
herbal bang -- estarão em suas maiores concentrações então.
Para ervas anuais como endro e manjericão, é importante beliscar as cabeças das flores em desenvolvimento. Queremos
folhagem e a produção de flores sinaliza à planta para interromper a produção de folhagem e favorecer a produção de sementes
desenvolvimento. Corte as flores das plantas de endro e guarde as flores para fazer picles de endro caseiros.
Sempre há exceções a essas regras. No final do ano, deixe algumas plantas florescerem e coletarem
as sementes. É tão fácil quanto esperar até que as cabeças das sementes fiquem marrons, coletar as sementes,
e armazená-los em um envelope etiquetado. Guardar algumas sementes este ano ajudará seu jardim no próximo
ano também. A COVID-19 impulsionou um grande crescimento na jardinagem, o que está causando escassez de todos
suprimentos de sementes. Guardar algumas sementes de ervas neste outono pode fazer de 2021 um ano saboroso.
Claro, você não precisa guardar as sementes em um envelope. Apenas deixe as cabeças das sementes se dispersarem
eles mesmos e aproveitar a surpresa de onde as ervas aparecerão no ano seguinte.
Ervas anuais como endro e manjericão são realmente fáceis de cultivar em recipientes, o que é o caso de muitos jardineiros.
método de cultivo preferido. Lembre-se de usar uma mistura de envasamento de boa qualidade, à base de turfa. Recipiente
as ervas não ocupam tanto espaço, o que é perfeito para maximizar o número de ervas crescendo
em uma varanda ou pátio.
